LaCarta de l'Isalba

 

Preus amb IVA inclòs

El Menu Isalba

PRIMERS

 

Amanida estil xató

Rissotto de secret ibèric amb bolets variats

Pasta amb xipirons

Timbal d'albergínia amb medalló de formatge de cabra

Carpaccio de vedella amb formatge parmesà

Carpaccio de peus de porc amb avellanes i oli de pebre rosa

Carpaccio de tonyina amb oli de pebre rosa (Spl 2,30€)

Tàrtar de tonyina amb base d'alvocat

Pebrots del 'piquillo' farcits de tonyina i poma 

 

SEGONS

Carn

Espatlla de xai al forn a l'estil tradicional (Spl. 7€)

 

Entrecotte al gust (pebre, roquefort o planxa)

 

Entrecotte de vedella gallega (spl. 3,65 €)

 

Magret d’ànec amb salsa de fruits del bosc amb cruixent de carbassa

 

Filet de bou amb foie al Oporto (spl. 7,50€)

 

Filet de porc al gust (pebre, roquefort, ceps o planxa)

 

Pasta de full de poma i foie amb pintes de melmelada de mango

 

Secret a la planxa al aroma de romaní amb tiretes de pebrot i ou ferrat

 

Llom farcit de prunes amb salsa de fruits secs i tatén gratinat de patata i poma

 

Galtes ibèriques amb bolets

 

Filet de porc Ibèric amb crocant de fruits secs, amb puré de poma Golden i reducció de vi

 

Garrí confitat amb reducció de vi ranci i cruixent de carbassa

 

Peus de porc farcits de gambes i ceps amb salsa de mostassa antiga (Spl. 3,70€)

 

Ous trencats amb patates i foie o amb pernil ibèric

 

 

 

Peix

Tronc de lluç a la Donosti  (spl. 3 €)

 

Orada al aroma de les cinc pebres

 

Salmó a la planxa

 

Suprema de salmó farcida amb gorgonzola sobre llit de ceba confitada al vi negre

 

Llobarro al forn amb patates (spl. 3 €)

 

Suprema de lluç amb salsa d’escamarlans (spl. 3 €)

 

Tataki de tonyina

 

Bacallà amb tomàquet escalivat i alls confitats 

 

Suquet de Gambes

 

 

 

Postres

 Entran tots els postres de casa

 El coulant porta un suplement de 2,80€

 

Pa, aigua o vi (1 ampolla per a cada quatre persones)

 

25,90 €. IVA inclós


 

El Menú de Degustació. El Picoteo

Cinc entrants de degustació que proposa la casa i un segòn a escollir

entre els plats del nostre Menu Isalba.*

 

*No s'apliquen lels suplements

*Beguda no inclosa all menú de Picoteo

 

34,20 €. IVA inclòs

-------------------------------------------------- 

LaCarta

 

Per picar:                                     

CROQUETAS DE POLLASTRE 11,40€

 

CROQUETES DE GALTES IBÈRIQUES AMB CEPS 11,40€

 

CROQUETES DE MUSCLOS 11,40€

 

CROQUETES DE GAMBES 15€

 

PERNIL IBÈRIC AMB PA DE COCA AMB TOMÀQUET 16,80€

 

ESCAMARLANETS SALTEJATS AMB LÀMINES DE CEPS 15,40€

 

CARPACCIO DE TONYINA AMB BOUQUET D’AMANIDA 15,40€

 

CARPACCIO DE VEDELLA AMB PARMESÀ 14,40€

 

SALMÒ MARINAT AMB SALSA DE SOJA 13,30€

 

OUS TRENCATS AMB PATATES I FOIE 14,25€

 

Preus amb IVA inclòs

  

Entrants:                                                                             

AMANIDA DE FORMATGE DE CABRA, TOMÀQUET CHERRY

I ESPÀRRECS VERDSAMB CRUIXENT DE PERNIL IBÈRIC 13,80€

 

AMANIDA ISALBA (amanida de l’hort, tonyina, ou dur i espàrrec blanc) 12,10€

 

CANELONS CASOLANS 12,10€

 

Preus amb IVA inclòs

 

Arrossos:                                                                 

ARRÒS CALDÓS AMB LLAMÀNTOL 21,60€

 

PAELLA (Minim 2 persones) 17,40€

 

ARRÒS NEGRE 15,00€

 

FIDEUÀ 15,00€

 

Preus amb IVA inclòs

 

Segons:

PEUS DE PORC FRACITS DE GAMBES I CEPS

AMB SALSADE MOSTASSA ANTIGA 18,10€

 

ESPATLLA DE XAI AL FORN AL ESTIL TRADICIONAL 18,30€

 

FILET BOU AMB LÀMINA DE FOIE I SALSA OPORTO 21,10€

 

TRONC DE LLUÇ A LA DONOSTI 18,10€

 

LLENGUADO 17,40€

 

Servei de taula i panet 1,75€

 

Servei de pastís 0,80€

 

Extra pa 0,70€

 

Salses  1,90€

 

 Preus amb IVA inclòs

 

La Carta pels petits

 

CANELONS CASSOLANS 12,10€

 

CROQUETES DE POLLASTRE AMB PATATES 10,90€

 

CINTES DE PASTA FRESCA AMB SALSA DE TOMAQUET CONFITAT 10,90€

 

LLOM A LA PLANXA AMB PATATES 12,10€

 

FILET DE PORC A LA PLANXA AMB PATATES 13,80€

 

FILETS DE FILET DE BOU A LA PLANXA AMB PATATES 14,85€

 

LLUÇ A LA PLANXA AMB PATATES 17,00€

 

Preus amb IVA inclòs

 

Les Postres de casa

 

FLAM D’OU 5,40€

 

PASTÍS DE FORMATGE 5,40€

 

SOPA FREDA DE MADUIXA AMB GELAT DE MANGO 5,40€

 

BROWNIE DE XOCOLATA I NOUS 5,40€

 

GELAT DE IOGURT GREC AMB MELMELADA NATURAL 5,40€

 

BISCUIT DE TURRÓ AMB XOCOLATA CALENTA 6.20

 

XARRUP DE LLIMONA/GELATS VARIATS 5,40€

 

TIRAMISÚ 5,40€

 

TATÉN DE POMA AMB CREMA DE LLET 5,40€

 

COULANT DE XOCOLATA AMB GELAT DE VAINILLA I COULIS 7,10€

 

Preus amb IVA inclòs

 

---------------------------------------------------- 

La Carta de Vins

*En el menú s'aplicaran només els suplements en les ampolles que entrin a cada grup

(1 per a cada 4comensales). Si hi ha més ampolles s'aplicarà preu normal

Preus amb IVA inclòs

Negre:

828. Rioja (inclòs en menú*) 9,70€

 

828. Rioja Criança (4,40€ supl. menú*) 13,90€

 

HACIENDA LOPEZ DE HARO. Rioja Criança. 18,10€

 

AZPILICUETA. Rioja Criança. 19,30€

 

RAMÓN BILBAO. Rioja. Reserva. 27,60€

 

LLÀGRIMES DE TARDOR. Terra Alta Criança. 19,30€

 

DE MULLER LEGÍTIM. Priorat Criança. 19,10€

 

SASTRERIA. Montsant. 17,20€

 

ENATE. Somontano. 16,70€

 

ENATE. Somontano. Criança 2018. 19,20€

 

MATSU El Pícaro. Toro. 18,00€

 

MATSU El Recio. Toro. 29,20€

 

CARMELO RODERO. Ribera del Duero. Criança 2018. 46,80€

 

Rosat:

VIÑA VISIEGA. Tempranillo-Merlot. Catalunya (inclòs en menú*) 9,70€

 

CLOT D'ENCÍS. Garnatxa negra.Terra alta. (3,90€ supl. menú*) 11,40€

 

CRESTA ROSA. Merlot-Cabernet Sauvignon. Aguja. Catalunya 12,60€

 

Blanc:

VIÑA VISIEGA. Macabeu, Xarel-lo, Moscat. Catalunya (inclòs en menú*) 9,70€

 

CLOT D'ENCÍS.Garnatxa blanca.Terra alta. (3,90€ supl. menú*) 11,40€

 

LLÀGRIMES DE TARDOR. Garnatxa blanca. Terra alta. 19,30€

 

RAIMAT Charconnay. Penedès. 16,80€

 

GLARIMA DE SOMMOS. Chardonnay, Gewürztraminer. Somontano. 12,60€

 

BICOS. Albariño. Rias Baixas. 15,10€

 

PALACIO DE BORNOS. Verdejo. Rueda. 16,20€

 

Cava:

MASIA D'OR. Brut Nature. 13,30€

 

BERDIÈ. Brut Nature Reserva. 22,30€

 

MARTA PASSIÓ. Rosat. Brut Reserva. 27,70€

 

 

Sangria de vi 16,20€

Sangria de Cava 18,60€

Preus am IVA inclòs