LaCarta de l'Isalba

 

Preus amb IVA inclòs

El Menu Isalba

PRIMERS

Amanida amb magrana, cruixent de pernil ibéric i pintes de mascarpone

Arrós melós de pop i rovellons

Pasta fresca amb salsa d'anxoves i atmella

Timbal d'albergínia amb medalló de formatge de cabra

Carpaccio de vedella amb formatge parmesà

Carpaccio de peus de porc

Carpaccio de tonyina amb oli de pebre rosa (Spl 2,20€)

Parrillada de verdures amb salsa romesco

 

 

SEGONS

Carn

Espatlla de xai al forn a l'estil tradicional (Spl. 6,60€)

 

Entrecotte al gust (pebre, roquefort o planxa)

 

Entrecotte de vedella gallega (spl. 3,50 €)

 

Magret d’ànec amb salsa de fruits del bosc amb cruixent de moniato

 

Filet de bou a la planxa amb textures de tomàquet (spl. 6,60€)

 

Filet de porc al gust (pebre, roquefort, ceps o planxa)

 

Pasta de full de poma i foie amb pintes de melmelada de mango

 

Secret a la planxa al aroma de romaní amb tiretes de pebrot

 

Llom farcit de prunes amb salsa de fruits secs

 

Galtes ibèriques amb bolets

 

Filet de porc Ibèric amb crocant de Fruits secs, amb pure de poma Golden i reducció de vi

 

Garrí confitat amb reducció de vi ranci i cruixent de carbassa

 

Peus de porc farcits de gambes i ceps amb salsa de mostassa antiga (Spl. 3,30€)

 

Ous trencats amb patates i foie

 

 

 

Peix

Tronc de lluç a la Donosti  (spl. 2,20 €)

 

Orada al aroma de les cinc pebres

 

Salmó a la planxa

 

Suprema de salmó farcida amb gorgonzola

 

Llobarro al forn amb patates (spl. 4,40 €)

 

Suprema de lluç amb salsa d’escamarlans (spl. 2,20 €)

 

Tataki de tonyina

 

Bacallà amb tires de pebrot escalivat amb allioli suau gratinat (Spl.4,40€)

 

Suquet de Gambes

 

Llamàntol gratinat amb ametlles (Spl. 10€)

 

Postres

 Entran tots els postres de casa

 El coulant porta un suplement de 2,20€

 

Pa, aigua o vi (1 ampolla per a cada quatre persones)

 

24 €. IVA inclós

 

El Menú de Degustació. El Picoteo

Cinc entrants de degustació que proposa la casa i un segòn a escollir

entre els plats del nostre Menu Isalba.*

 

*No s'apliquen lels suplements

*Beguda no inclosa all menú de Picoteo

 

29,7 €. IVA inclòs

-------------------------------------------------- 

LaCarta

 

Per picar:                                     

CROQUETAS DE POLLASTRE 10,40€

 

CROQUETES DE GALTES IBÈRIQUES AMB CEPS 10,40€

 

CROQUETES DE MUSCLOS 10,40€

 

CROQUETES DE GAMBES 13,70€

 

PERNIL IBÈRIC AMB PA DE COCA AMB TOMÀQUET 15,40€

 

ESCAMARLANETS SALTEJATS AMB LÀMINES DE CEPS 14,10€

 

CARPACCIO DE TONYINA AMB BOUQUET D’AMANIDA 14,10€

 

CARPACCIO DE VEDELLA AMB PARMESÀ 13,20€

 

SALMÒ MARINAT AMB SALSA DE SOJA 12,10€

 

OUS TRENCATS AMB PATATES I FOIE 13,70€

 

Preus amb IVA inclòs

  

Entrants:                                                                             

AMANIDA DE FORMATGE DE CABRA, TOMÀQUET CHERRY

I ESPÀRRECS VERDSAMB CRUIXENT DE PERNIL IBÈRIC 12,60€

 

AMANIDA ISALBA (amanida de l’hort, tonyina, ou dur i espàrrec blanc) 11,00€

 

CANELONS CASOLANS 11,00€

 

Preus amb IVA inclòs

 

Arrossos:                                                                 

ARRÒS CALDÓS AMB LLAMÀNTOL 19,80€

 

PAELLA (Minim 2 persones) 15,90€

 

ARRÒS NEGRE 13,70€

 

FIDEUÀ 13,70€

 

Preus amb IVA inclòs

 

Segons:

PEUS DE PORC FRACITS DE GAMBES I CEPS

AMB SALSADE MOSTASSA ANTIGA 16,50€

 

ESPATLLA DE XAI AL FORN AL ESTIL TRADICIONAL 17,60€

 

FILET BOU AMB LÀMINA DE FOIE I SALSA OPORTO 20,30€

 

TRONC DE LLUÇ A LA DONOSTI 16,50€

 

LLENGUADO 16,50€

 

Servei de taula i panet 1,65€

 

Servei de pastís 0,60€

 

Extra pa 0,60€

 

Salses  1,65 €

 

 Preus amb IVA inclòs

 

La Carta pels petits

 

CANELONS CASSOLANS 11,00€

 

CROQUETES DE POLLASTRE AMB PATATES 9,90€

 

CINTES DE PASTA FRESCA AMB SALSA DE TOMAQUET CONFITAT 9,90€

 

LLOM A LA PLANXA AMB PATATES 11,00€

 

FILET DE PORC A LA PLANXA AMB PATATES12,60€

 

FILETS DE FILET DE BOU A LA PLANXA AMB PATATES 14,30€

 

LLUÇ A LA PLANXA AMB PATATES 15,40€

 

Preus amb IVA inclòs

 

Les Postres de casa

 

FLAM D’OU 4,90€

 

PASTÍS DE FORMATGE 4,90€

 

SOPA FREDA DE MADUIXA AMB GELAT DE MANGO 4,90€

 

BROWNIE DE XOCOLATA I NOUS 4,90€

 

GELAT DE IOGURT GREC AMB MELMELADA NATURAL 4,90€

 

BISCUIT DE TURRÓ AMB XOCOLATA CALENTA 5,60

 

XARRUP DE LLIMONA/GELATS VARIATS 4,90€

 

TIRAMISÚ 4,90€

 

TATÉN DE POMA AMB CREMA DE LLET 4,90€

 

COULANT DE XOCOLATA AMB GELAT DE VAINILLA I COULIS 6,50€

 

Preus amb IVA inclòs

 

---------------------------------------------------- 

La Carta de Vins

*En el menú s'aplicaran només els suplements en les ampolles que entrin a cada grup

(1 per a cada 4comensales). Si hi ha més ampolles s'aplicarà preu normal

Preus amb IVA inclòs

Negre:

828. Rioja (inclòs en menú*) 8,80€

 

828. Rioja Criança (4,40€ supl. menú*) 12,65€

 

HACIENDA LOPEZ DE HARO. Rioja Criança. 16,50€

 

AZPILICUETA. Rioja Criança. 17,60€

 

RAMÓN BILBAO. Rioja. Reserva. 25,30€

 

LLÀGRIMES DE TARDOR. Terra Alta Criança. 17,60€

 

DE MULLER LEGÍTIM. Priorat Criança. 18,15€

 

ENATE. Somontano. 15,40€

 

ENATE. Somontano. Criança 2018. 17,50€

 

MATSU El Pícaro. Toro. 16,50€

 

MATSU El Recio. Toro. 26,80€

 

CARMELO RODERO. Ribera del Duero. Criança 2018. 44,50€

 

Rosat:

VIÑA VISIEGA. Tempranillo-Merlot. Catalunya (inclòs en menú*) 8.80€

 

CLOT D'ENCÍS. Garnatxa negra.Terra alta. (3,90€ supl. menú*) 10,45€

 

CRESTA ROSA. Merlot-Cabernet Sauvignon. Aguja. Catalunya 11,55€

 

Blanc:

VIÑA VISIEGA. Macabeu, Xarel-lo, Moscat. Catalunya (inclòs en menú*) 8,80€

 

CLOT D'ENCÍS.Garnatxa blanca.Terra alta. (3,90€ supl. menú*) 10,45€

 

LLÀGRIMES DE TARDOR. Garnatxa blanca. Terra alta. 17,60€

 

RAIMAT Charconnay. Penedès. 15,40€

 

GLARIMA DE SOMMOS. Chardonnay, Gewürztraminer. Somontano. 11,55€

 

BICOS. Albariño. Rias Baixas. 13,75€

 

PALACIO DE BORNOS. Verdejo. Rueda. 14,85€

 

Cava:

MASIA D'OR. Brut Nature. 12,10€

 

BERDIÈ. Brut Nature Reserva. 20,35€

 

MARTA PASSIÓ. Rosat. Brut Reserva. 25,30€

 

 

Sangria de vi 14,85€

Sangria de Cava 17,00€